莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。提到吃，遥远的古人丝毫不亏欠自己的胃，不仅讲究食材的种类，也讲究怎么个吃法。而我则想起了老家的酱菜。

外婆会做酱菜，会做酱菜的手是灵巧的手，那颗质朴亲切的心，也是灵巧的心。外婆已经年逾八十，我每次尝到了家里的酱菜，蓦然回首，仿佛看见了外婆的青春年华。在我很小的时候，几乎天天吃她酿制的酱菜，因为酱菜既有营养又下饭，吃了便开胃，吃什么都觉得好吃。

酱菜是多种多样的，如果按照口味来分，有甜的，咸的，还有辣的。而按照食材来分，有咸萝卜干，酱豆子，还有酸菜。在过去那个缺衣少食的年月，这些酱菜既是一种美味，也是一种奢望，如果遇不到好年成，连白菜也收不回来，连蔬菜都没有，哪里吃得上酱菜呢？在外婆的家，也就是那个生我养我的村子里，能藏得住酱菜坛子就是数一数二的大户。

我印象最深刻、最美好的是外婆的腌萝卜干。萝卜干好吃，还又不贵。有一次外婆拿出一碗腌萝卜干，对她儿媳妇说，自己家里就是普普通通的农村人，没什么好吃的，吃腌萝卜干真的委屈她了，让她别见怪。可是儿媳妇却连忙摇摇头：“妈，您别这样说，这萝卜干可好吃了，我真的不嫌弃。”外婆听了这话，心里涌起了暖洋洋的阳光，她抬头望了望天空，顿时感觉满院子里都是爱。

萝卜干虽然好吃，可是做起来却要讲究方法。有的大妈大婶们也想做一坛子腌萝卜干，给儿孙解解馋，可是做不好，不是太咸就是太淡，甚至把食物腌臭了，腌得发霉，那样反而遭人膈应。会做的人，怀着一份悠然的居家情结，还有一份对儿女们的疼爱，家虽小，却能儿孙满堂，却能遮风避雨。

小时候，每当我吃早饭，外婆拿出一个干干净净的白瓷碗，里面倒进了酱油和醋，那个味道香地令人流口水，再往里面放了切好的腌萝卜干，轻轻地拌一拌，这碗小菜配一碗面条吃，别提有多酸爽。妈妈对我说，她像我这么大的时候，外婆也是这样用腌酱菜来抚平贫穷和灾难对心灵的殇。即便生活收入拮据，也不能放弃对美好时光的追思。外婆的手似乎变成了一丝丝挂念，一丝一缕牵着我们儿孙的手，走向了面前的温暖。

后来，人的年龄终究熬不过时间，我长成了大人，可是外婆真的老了。外婆习惯坐在阳光明媚的地方，小时候她坐在院子里，后来坐在阳台上，她的心和手永远祈盼着温暖和阳光。我难忘那些吃酱菜的日子，对外婆说，自己想吃酸菜，酸菜烧羊肉再美味不过了。外婆笑眯眯地看着我，她的儿孙们长大了。于是她特地从乡下带来大半桶的酸菜，赶着过年儿。那一顿饭，吃得我心里都是甜甜的思念和浓浓的爱意。 真的回味起外婆的酱菜。

作者简介：吴永鑫，1997年生，笔名吴佳晨，青年作家。淮安市作家协会会员，清江浦区作家协会会员。热爱文学，文章散见于《中国青年报》、《淮安广播电视报》、《淮阴报》及网络。擅长描写美食、自然风景和人物细节刻画。文风清新自然，细腻流畅，特别是写江南的山水。代表作有散文集《一株紫色的牵牛花》等。